Fleischerei Klotsche
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Chronik

1858Karl August Klotsche bekommt den Lehrbrief und die Erlaubnis zur Wanderung ins Ausland.
1870Karl August Klotsche wird das Bürgerrecht der Stadt Radeburg verliehen.
seit 1875Fleischermeister Karl August Klotsche bewirtschaftet das "Deutsche Haus".
1908Fleischermeister Richard Harz erwirbt eine Fleischerei und Gastwirtschaft ("Quelle") von Herrn Schulze in der Meißner Straße.
1931Der Sohn von August Richard Klotsche, Kurt Klotsche, heiratet Käthe Harz und zieht in die Meißner Straße ein.
1937Kurts älterer Bruder Rudolf übernimmt das "Deutsche Haus" von seiner Mutter. Als Kurt und Rudolf Klotsche zum Kriegsdienst eingezogen wurden, war es die Schwester Gertrud Klotsche, die mit ihren Schwägerinnen Käthe und Hanni die beiden Geschäfte führte.
22.01.1966Bernd Klotsche und Heidrun Teuchert heiraten.
02.05.1972Bernd Klotsche übernimmt die "Quelle" damals noch Gaststätte und Fleischerei. Die Gaststätte wird noch im Jahr 1972 geschlossen und die Fleischerei entwickelt sich im Laufe der Zeit zu einem angesehenen Handwerksbetrieb im Ort Radeburg.
nach 1990Die Fleischerei Bernd Klotsche spezialisiert sich auf die Produktion und Auslieferung von Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie Salaten nach einheimischen Rezepten.
1996Im Frühjahr beginnt im Radeburger Gewerbegebiet der Bau für die neue moderne Fleischerei.
12.07.1996Richtfest für die 1.200 m² große neue Fleischerei mit mittlerweile 28 Mitarbeitern.
21.06.1997Vollinbetriebnahme der neuen Produktionsstätte. "Qualität ist, wenn der Kunde zurückkommt und nicht das Produkt." Dieser Firmengrundsatz hängt bei Klotschen's über dem Auslieferungslager und nach diesem Motto handeln sie auch.
03.07.1997Zertifizierung nach der EU-Richtlinie, das ist die weltweit strengste Qualitätsnorm in der Fleischverarbeitung, dazu Eigenkontrollen nach den HACCP-Richtlinien und freiwillige Überwachung durch das Laboratorium für Bakteriologie und Lebensmittelhygiene, Dr. Jeschke.
2004Einführung der integrierten Rückverfolgung nach EU VO 178/2002. Aus der Firma Fleischerei Bernd Klotsche wird die Klotsche GmbH.
01.01.2015Heiko Klotsche übernimmt als alleiniger Gesellschafter die Klotsche GmbH.
Karl August Klotsche - Fleischer Obermeister 1841 - 1905
Richard Harz - Fleischermeister
1879 - 1928
Kurt Klotsche - Fleischermeister
1908 - 1989
Rudolf Klotsche - Fleischermeister
1905 - 1945
Bernd Klotsche - Fleischer Innungsmeister 1940 - 2004
Heiko Klotsche - Fleischermeister & Geschäftsführer der Klotsche GmbH